Программа «Локальный маркетинг» демонстрирует, как использовать внешнее окружение ресторана с максимальной отдачей. Является Ваш ресторан представителем сети или ведет свою работу в одиночку — в любом случае, эффективные инструменты локального маркетинга помогут Вам продавать больше!



О RESTTEAM: Более 12 лет тренеры команды RESTTEAM (www.restteam.ru) специализируются на оказании тренинговых и консультационных услуг компаниям, работающим в сфере ресторанного бизнеса. Практические отраслевые семинары, а также консалтинговые проекты регулярно проводятся в 25 городах России, Украины, Белоруссии, Казахстана и Латвии. Корпоративными заказчиками услуг были и остаются ведущие ресторанные компании страны. Специализация компании и профессионализм работающих в RESTTEAM сотрудников, позволяют им успешно осуществлять проекты для лидеров российского рынка. Знание бизнеса, с которым они работают,  служит залогом доверия к ним со стороны их партнеров. Со дня основания RESTTEAM заказчиками услуг были и являются как небольшие рестораны, так и всем известные ресторанные сети, а также международные отельные бренды.

ПРОГРАММУ ПРОВОДИТ: Александр Мусатов (Тренер-консультант направления РЕСТОРАН компании RESTTEAM)

22 и 23 апреля: с 10.00 до 18.00 2 кофе-брейка, обеденный перерыв



Мероприятия по привлечению гостей.
- Каких гостей Вы хотите видеть в своем ресторане? Анализ целевой аудитории. Методы, подходы, выгоды, преимущества.
- Анализ текущей ситуации. Показатели работы ресторана. SWOT – анализ
- Анализ окружения – составляем Карту Торговой Территории
- Анализ каналов коммуникации и каналов распространения
- Разработка стратегии и тактики по достижению целей
- Разработка мероприятий по привлечению Гостей
- Планирование акций. Расчет эффективности и анализ проведенной акции



Внешние и внутренние каналы коммуникации.
- Наружная реклама.
- Работа со СМИ. Информационные поводы. Удачные и неудачные примеры привлечения СМИ.
- Интернет-продвижение – будущее или проходящая мода?
- QR-коды, gamification, геолокация, мобильный маркетинг – стоит ли применять в ресторанном бизнеса, а главное как?
- Работа в социальных сетях. Как превратить посещения в продажи. Основные ошибки работы в социальных сетях.
- Меню ресторана. Мероприятия по введению нового меню.

Лояльность гостей.
- Лояльность и приверженность. Слухи или реальность?
- Удовлетворенный гость. Нет страшнее «зверя»
- 3 ступени Лестницы Лояльности
- Превышение ожиданий Гостя.
- Программы лояльности Гостей. Российский опыт внедрения программ лояльности. Плюсы, минусы и «подводные камни».
- Как просчитать экономику внедрения программ лояльности. Стратегия выхода из программы.

Маркетинговые зоны и мерчендайзинг ресторана.
- 4 понятия мерчендайзинга в ресторане
- Маркетинговые зоны ресторана

Маркетинг-план
- Правила составления Маркетинг плана
- Маркетинговый бюджет
- Медиа-план и маркетинговый календарь​



По итогам проведения семинара участники:
 Узнают о преимуществах приобретения Гостей в качестве приверженцев
 Узнают, в чем состоят задачи локального маркетинга в ресторане
 Получат необходимые бланки и примеры анкет, для проведения исследований
 Узнают о важности контроля 4 групп стандартов
 Узнают о 9 маркетинговых зонах ресторана
 Получат инструмент контроля 9 маркетинговых зон (бланк чек листа)
 Получат инструменты решения конфликтов с Гостями
 Получат инструменты работы с очередью
 Узнают, какие требования необходимо предъявить к маркетинговому агентству, для проведения исследований
 Научатся проводить анализ текущей ситуации в ресторане
 Получат все необходимые бланки (для проведения исследований, анализа текущей ситуации в ресторане)
 Научатся составлять карту торговой территории своего ресторана
 Узнают об инструментах увеличения осведомленности Гостей о ресторане (реклама, почтовые и e-mail рассылки, PR и т.д.)
 Получат список маркетинговых мероприятий, для привлечения и увеличения посещений Гостей
 Как организовать и провести промоушен / акцию в ресторане
 Узнают, какие способы продвижения торговой марки существуют
 Получат все необходимые бланки
 Узнают, как правильно размещать рекламу внутри и снаружи ресторана
 Получат примеры рекламных материалов
 Узнают 4 правила мерчендайзинга ресторана
 Научатся составлять маркетинговый план
 Научатся рассчитывать рекламные акции (себестоимость, эффект от проведения и т.д.)
 Получат примеры POS материалов
 Получат инструменты контроля выполнения маркетингового плана

Стоимость участия (без НДС, единый налог): 2300 грн.

При оплате до 22 марта: 2070 грн.

Скидки: для второго и каждого следующего участника от одного предприятия — 5%
​​При формировании группы от 4-х человек: -10%​