1. Общее описание ресторана

Формат заведения, целевая аудитория, тип кухни, дополнительные сервисы, конкурентный анализ, ценовая политика, SWOT-анализ, стратегия рекламы и продвижение продукции/услуг, пр.

​

2. Инвестиционный план

Инвестиции в ремонтные работы, инвестиции в закупку оборудования и инвентарь.

​

3. Организационный план

Персонал, штатное расписание и фонды оплаты труда, спрос и загрузка ресторана, определение величины среднего чека, определение средней продажной цены, фудкост и торговая наценка, бизнес-процессы предприятия (производственный процесс, обслуживание, учет), пр.

​

4. Финансовый план

прогнозируемые объемы продаж, точка безыубыточности, план движения денежных средств, план прибылей и убытков, финансовые коэффициенты ((NPV, IRR), риски, пр.

​